上个视频我确定了频道的定位：做减法
特别是在现今这个时代
绝大多数人都会遇到不会做减法的问题
我自己也不例外
在生活的方方面面都不会简化
结果搞得现实和心理都特别的臃肿
所以我非常希望
能在解决我自己问题的同时
也可以帮助到大家
在上个视频结尾的地方我们留了个疑问
就是我们并不是不明白那些大道理
而是知道之后根本做不到
问题的关键卡在了具体的做、实践上
文字音效强调
本来我想用这次视频来论证下
怎么能让做减法变得实际可行
文章写着写着就成了一篇非常庞大的内容
已经赶上我的毕业论文了
文章字数的显示
再看看观众给我的留言
更新慢之类的，搞笑的音效
我要是再这样继续写下去改下去
发布视频的日子恐怕又得遥遥无期
看不到尽头的道路
到时候
恐怕是我做的辛苦
观众看的也会很辛苦
完全适得其反
不如咱们直接聊点实际的
今天我就从健康、吃饭的角度
来谈谈我是怎么做减法的
我将要分享的是一个我坚持了一年的吃法
这个过程中我遇到了什么困难
我又总结了哪些独家经验
视频的结尾会有非常详细的表格和步骤
大家一定要看到最后哦
过渡，让观众带着要点去看视频
在还原我是怎么在吃饭上做减法之前
有几个特别重要的小点想先和大家说下
每个人的生活习惯、生活环境、所处的阶段都不一样
我的这个方法或许并不适合现在的你
也许你没有时间、没有条件、没有设备做饭
也没有关系
任何事情我们都要慢慢来
现状肯定不是你最满意的状态
比如，观众说我更新的慢
我大可以拿出一百个借口反驳大家
【变声】你们不懂稿子要写多久、找素材多复杂、多费时间啊、剪视频也要很久的好嘛
但这样做完全没有意义
所以我更愿意把稳定的周更作为下一个努力的目标
月更、半月更、周更、稳定的周更
这样一步步达到目标
所以，即使你们看了我的方法
一时间没有条件实施起来
可以选择里面对当下的你们有用的部分
也可以为自己的饮食设定一个目标
如果你看了我分享的方法想立刻开始做做看
也要慢慢来
分阶段，慢慢减掉之前的不满意的地方
比如少吃外卖，这是做减法
再循序渐进、从简单到复杂的
一步步增加自己做饭的种类选择
这是做加法
而且我分享的这个方法也不是就此一尘不变的
现在这个只算是 2.0 版本
还可以继续不断地优化
我希望最后可以优化成一个大家都能用的上的方法
所以在饮食上做减法会固定成我以后分享的版块
半年或者一年更新一下饮食上的变化
当然我相信这期视频下面
一定会有观众分享他们巧妙的做法
到时候我也会结合大家的分享
帮大家实验出方便高效又健康的吃饭方法
好的
正片开始
自己做饭的第一天
自己做饭的第一天。【字幕】
【买什么菜呢？】在菜场里面慢慢地踱步、犹豫。
【到底该买什么呢？】拿起放下不同的菜。
【我算是知道我爸小时候怎么那么烦我了，他每次问我想吃什么我都说随便，他就说我看你像随便。轮到自己的时候才知道，买菜真的很伤脑筋，还得天天买，确实够烦。】
【够了吗？不够吧？】把菜从袋子里拿进拿出。
【算了，还是不要了，我一个人也吃不了多少，应该够了。】装了几颗很少的菜，用手颠袋子的重量。
【就这样吧，一二三四五六七样，绝对是营养搭配。】用手点篮子里的菜。
【开干！】
把菜堆在桌子上，一一拆开，一一拿出来，撸袖子。【快剪，音乐快】
从抽屉里翻出两把水果刀，选择其中的一把。
【emmm，emmm。】拿着小刀对着紫甘蓝比划，不知道怎么切。
【额，应该是这样的吧，得一片一片洗干净。】一片一片剥下紫甘蓝的叶子、清洗，用小刀一片一片的切，特别的慢。
西蓝花从正面开始切，切得掉了很多碎渣渣。
控水、抖水，桌面上乱七八糟。
【诶诶诶，还要再拿一个碗。】洗菜一个盆，拌菜再用一个碗。
【差不多了吧，先少放一点，盐放的够不够，应该够了吧，好像有点少。】放油盐黑胡椒，放的很犹豫很慢，盐放了好几勺，没有数。
【哎呀，多了多了。】撕锡纸，撕多了，还往回卷。
【220度，20分钟，终于好啦。】把食材倒进去，放进烤箱，转旋钮。
【有变化吗？好像没什么动静。】偷偷打开烤箱看食材的进展，晃动的第一人称视角。
烤箱最开始烧热的时候，管子逐渐变红。
叮的一声。
【哦豁，吃饭吃饭！】打开烤箱，星空盘，摆盘，擦盘子的边边，精致，刀叉勺，准备喝的气泡水。【精致优雅的音乐】
喝气泡水的声音，夹菜。
【啊呸，好咸。】端一碗白水涮过再吃。
【凑活吃吧，好没味。】
一片狼藉的厨房。【无语的音效】
自己做饭的第十天
自己做饭的第十天。【字幕】
冲马桶水。【没想到只是改变了一下吃饭的方式，噗噗都变得通畅又准时的。】
【今天又该买菜了，晚点再去吧。】开冰箱空空的。
【这种肉厚的烤出来才好吃，上次吃了这个，这次换这个尝尝吧。】挑选紫甘蓝、包菜等。
【上次买的不新鲜，都软了，这回要挑仔细了。】捏西蓝花的杆子。
结账的画面。
换成大的菜刀，稍微有点吃力的切菜，慢慢地切西蓝花。
【现在我有经验了，宁可少放点，也别咸了。】拌菜的时候，仔细地斟酌放盐的量，不停地抖。
【反正吃到肚子里都混在一起了，不摆盘了。】出锅，全部混在一起，没有精致了。
一边吃东西一边说话。【吃着吃着也习惯了，就是食物本来的味道，其实也挺好吃的。】
嚼东西，嚼东西。【脸上的痘痘都少多了，继续坚持。】
自己做饭的第二十天
自己做饭的第二十天。【字幕】
GPT声音夸我晚餐搭配的特别好，各种夸。
【让我来看看，现在固定的菜品有西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、杏鲍菇，主食就吃南瓜、红薯或者玉米。肉类，肉类有鱼、鸡肉、鸡翅、牛肉。emmm先这些吧，以后慢慢增加修改。】制定晚餐的菜单，掰着手指头算有什么。
【买一次菜可以吃一周，哦，今天周二了，又该买菜了。】日历画圈。
gopro固定在篮子上面，拍食材一个个放进篮子的画面。
定格动画，菜盆里的菜不停变多，托盘里的菜变多，烤箱逐渐变红，盘子里的菜逐渐变多，桌上吃饭菜逐渐变少。
自己做饭的第三十天
自己做饭的第三十天。【字幕】
【完全没有台词，快准狠。】
移动冰箱上的菜单，拿出需要解冻的食材。【准备晚上的食材】
打开冰箱，上下检查，用手拨弄食材。【检查需要补什么食材】
室外跑步的画面。【出门锻炼】
走进超市。【锻炼路线的最后去超市买食材】
扯袋子、装食材、放小推车里，挨个称重。【快剪】
回家一一打开袋子，一一包装，一一放进冰箱。【快剪】
【嘿，Siri，计时五十分钟。】模糊的侧面工作的状态。【工作时间】
【Siri提示音。】【休息时间，准备晚上的食材】
切各种菜。【快剪】
拌各种菜，进烤箱，烤箱叮的一声，拿出烤盘。【快剪】
俯拍盘子的食物被一点点吃掉，拿走盘子。【快剪】
洗碗，放沥水架，摆好抹布，饱嗝。【快剪】
过渡段，总结前面的经历，引出分享的具体经验
上面就是我做饭的一个经历
从最开始的生疏、出各种状况
咸了、食物难以下咽
做个饭跟打了场仗一样
再到后来的慢慢熟练
能科学地安排买菜、备菜的时间
一整套做饭的工作流在不断更新迭代的过程中
越来越科学
做饭变得手到擒来、易如反掌、轻而易举、信手拈来
饮食变得干净之后
身体的变化也逐渐表现出来
老式广告的滑稽风格
想不想皮肤光滑不冒痘
想不想不再被便秘困扰
想不想摆脱疲倦、轻松自在
就用这个超简单菜谱
只需一天一次
从源头解决你的问题
三十天时间
短短三十天
眼瞅着上厕所规律顺畅了
皮肤改善了
精神头十足了
浑身轻松
整个人都年轻了
快来试试这个法子吧
音效表示结束
详细的步骤，以及门槛
下面就来详细说说做这个饭的具体步骤
以及其中需要注意的小点
这件事的门槛不在制作的过程
因为步骤总共就那么简单的几个
切菜-焯水-搅拌-进烤箱（220 度 20 分钟）-吃饭-洗碗
文字加小块视频展现
如果你喜欢蔬菜脆脆的口感
连焯水的步骤也可以省略掉
大家一开始拿不准的话
可以一部分焯水一部分不焯水
对比看看自己喜欢什么样的
把焯水的步骤打叉
如果你不想洗碗
还可以直接端着烤盘吃
在烤盘上夹菜，最后吃完把锡纸揉了丢掉
把洗碗的步骤打叉
这件事情的门槛其实在其他的一些方面
大家可以对照了评价下自己
现在是不是可以开始做这样一件事情
门槛一：设备
做这个饭没有烤箱
就如同考试不带笔
就如同士兵上战场没带武器
你必须得有个烤箱才能开始
我认为烤箱最基础的就够用了
不能贪多
现在有的烤箱集合的功能不要太多
别多想
最基础的就够用了
以后有机会我也会帮大家做做烤箱这类电器的测评
门槛二：买菜
买菜可能也会成为一个难点
买什么菜、怎么搭配在一起吃起来更适口
什么时候去买
买久了会不会嫌麻烦等等
都是一个个需要去尝试的内容
不过，我也给你们想了好方法
就是直接根据我给的食谱来做
毕竟我已经坚持了一年
在这个过程中也尝试过不同的搭配、做过不同的改动
总归比大家完全从零开始要有经验
如果大家有想尝试的我没有说到的东西可以给我留言
我来帮你们尝试
然后给你们反馈
而对于现在的你们就不要在这个上面多废思考
为了降低这件事情的难度
也为了尽快上手、更好坚持
节约大家试错的时间和精力
我就帮各位直接把菜的种类给固定下来
从储存和口感的角度来说
蔬菜就选择西兰花、紫甘蓝、杏鲍菇、胡萝卜或者西红柿
肉类就选择比目鱼段和鸡肉（山姆、盒马购置）
主食就选择南瓜和红薯
蔬菜的挑选大家只要需要记住一个字：硬
平时不管是蔬菜还是水果
开始腐坏的一个迹象就是变软
所以我们去挑选蔬菜的时候
很容易就可以从手感和外观上感觉出蔬菜的新鲜程度
就拿我手上这个西兰花来说
根茎的位置都软软的
肯定不咋新鲜
就不要买了
紫甘蓝就观察根部的颜色和状态
胡萝卜和西红柿注意看表面是不是有软烂、坑洼的地方
新鲜的杏鲍菇是坚硬饱满的
如果拿在手上有黏黏的感觉
颠起来感觉重量很轻
好像内部是空心的就不太好
在蔬菜的保存上
西兰花和紫甘蓝
只需要用保鲜膜包裹住
放进冰箱就可以了
杏鲍菇需要用纸巾包裹好
不可以被别的东西压住
这样才能在冰箱里保鲜的时间更长
千万别沾到水
也别用保鲜袋捂住
反而更容易出水腐烂
西红柿将蒂的位置朝上放在冰箱里
不过西红柿相对于其他蔬菜存储的时间较短
建议一次性不要买太多
胡萝卜、南瓜、红薯保存在通风阴凉的位置
在底部垫上纸巾
同样的用塑料袋保鲜袋存放的话也会出现水汽
加快蔬菜的腐坏
门槛三：坚持
我说的这种吃法
说实话
一开始真的不是很好吃
特别是和平时吃的重麻重辣
加了各种调味料的食物比起来
简直就是味同嚼蜡
为了能够让大家更好的坚持下去
我尽量减少让各位选择的可能性
不知道你们有没有发现
如果一件事情一开始就让你花很多时间去考虑、纠结、对比、计划
你反而更容易被之后庞大复杂的问题给吓退
想象一下如果不把食谱定下来
那么一开始
你可能会花费大量的时间去考虑
选择什么食材最好
那种蔬菜更适合烤着吃
或者是还要对比着尝试一下
你也会还会在网络上寻找推荐
对比各种博主的建议
甚至还要计划每天的食物搭配组合
这个阶段
你已经花了很多时间和精力在准备和计划上
当你终于开始做饭时
突然面对真实的问题
这些问题远远比做规划时候碰到的更加复杂
这时你可能会感到非常压抑和不安
从而可能感到畏惧或不愿继续做下去
所以为了能让大家真正的实践起来
可以立刻开始饮食上的做减法
把精力放在做了之后碰到的疑问上
修正和优化做饭的工作流
我就从我自己总结的经验上
帮大家砍掉了准备和计划的部分
让大家直接拿着我总结的内容去做
做着做着
你们就会发现神奇的地方来了
慢慢地你开始享受食物本来的滋味
西蓝花稍带脆性的根茎和柔软的叶子
杏鲍菇有弹性的嚼劲
胡萝卜咬开之后的清甜
再去翻看那些从前吃的食物的照片
竟然提不起什么兴趣了
其他内容放在下一个视频，包括肉类、价格之类的
当然这还只是第一个阶段大家可以做的事情
还有很多小点我不打算在这期视频里面讲
比如怎么安排买菜的时间、买菜的路线
肉类的选择还可以有哪些
性价比怎么样等等等等
讲出来太多太多
反而还增加了大家开始实践的难度和压力
不如等大家能把现在这个食谱做到再进入下一个阶段
或者你已经有一些做饭的经验
第一阶段已经做到了
不妨让我看到你们的小手
本期视频点赞破五百再给大家出一期关于饮食做减法的经验分享
好的
本期视频的分享就到这里
希望大家听了之后都可以在自己的饮食上做些减法
改变从现在开始
吃饭，一个每天都要重复的事情
为什么不让它变得更加高效、健康、不费劲呢
这是我饮食做减法的 2.0 版本
之后每半年或者一年
我会根据实际情况以及大家的建议持续更新
还请关注我
当然如果有任何我没有讲清楚的地方
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之后我会把视频内容的文字版都放在里面
方便大家查阅
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大家一起努力做减法
向着更加高效专注的生活前进
拜拜啦